اهداف هذه الزراعة لعيش الغراب :

1. الحد من تلوث البيئة حيث يتم استغلال المخلفات المتراكمة وإلإستفادة منها بدلا من حرقها وتلويث البيئة ، كما يحدث مع قش الأرز وبعض المخلفات الأخرى كمصاصة القصب
2. توفير فرص عمل مناسبة وذلك بتشجيع الشباب فى إقامة مثل تلك المشروعات الصغيرة ذات التكلفة المنخفضة مما يدر عليهم دخلا مناسبا ، ويمكن إقامة هذا المشروع على نطاق ضيق مناسب لربات البيوت لإنتاج كميات صغيرة للتغذية وبيع الفائض منه كما يمكن إنشاء مزارع استثمارية لتنمية المشروم تستوعب عددا كبيرا من العمالة وتدر عائدا استثماريا مرتفعا ، حيث انه مازال الطلب على عيش الغراب يتزايد باستمرار ولا يكفى الإنتاج الحالى هذا الطلب
3. تنمية المجتمعات الريفية حيث يمكن للمزارعين والأسر الريفية إقامة مشروعات صغيرة نسبيا وبتكلفة زهيدة مع توفر كل إمكانيات عملية إنتاج عيش الغراب حيث تتوفر المخلفات الزراعية والأماكن المناسبة للإنتاج وبالتالى يمكن توفير غذاء بروتينى جيد للاسرة والمجتمع الريفى بعد أن تم تبسيط طرق الزراعة والإنتاج الخاصة بعيش الغراب
4. توفير أعلاف وأسمدة غير تقليدية وذلك بإستخدام المخلف بعد التنمية والحصول على ثمار عيش الغراب كعلف جيد لحيوانات المزرعة فى ظل ارتفاع اسعار العلف ، مما يساعد المزارعين والمربين على تحقيق عائد مجزى من تربية الثروة الحيوانية كذلك يمكن استخدام المخلف كسماد عضوى ممتاز فى تسميد الأراضى الزراعية ، مما يساهم فى حل مشكلة نقص الأسمدة وارتفاع أسعارها مع التوسع الكبير فى عملية استصلاح الاراضى
5. توفير غذاء ممتاز فى طعمه مرتفع فى قيمته الغذائية والصحية للإنسان ، ونشر الوعى الغذائى بين أفراد المجتمع بتقديم منتجات غذائية غير تقليدية

انواع عيش الغراب :-


الأماكن المناسبة للزراعة

يتم زراعة عيش الغراب فى أماكن مختلفة يتم التحكم فى دخول وخروج الهواء منها وكذلك الحرارة والرطوبة والضوء لذلك يفضل الزراعة فى (عنابر_بدرومات _شقق _غرفة بداخل شقة _صوب زراعية _هناجر مجهزة عبارة عن أى مكان مغلق جيد التهوية ولابد أن تتوافر عدة شروط :

* أرض صلبة بلاط _أسمنت
* صرف
* مصدر مياه
* الحوائط على المحارة كحد أدنى
* فتحات التهوية تغلق وتفتح تمام الغلق تمام الفتح
* نظافة العامة



تجهيز البيئة لزراعة عيش الغراب

أنواع المواد المستخدمة فى التجهيز :
أ. نشارة خشب
ب. مصاصة القصب
ج. قش الأرز
د. قش القمح




ثانيا- مستلزمات وشروط الزراعة: - - تجهيز البيئة: وهي التربة الأساسية التي يزرع فيها المشروم، ويتم تجهيز البيئة من تبن القمح الخشن، أو قش الأرز، أو حطب القطن أو مخلف نباتي أو حقلي آخر. ثم يضاف 5% ردة 5% جبس زراعي، تعبأ بعد ذلك في أكياس من البلاستك المجدول، ثم توضع في براميل ماء للنقع لمدة 3 ساعات، ثم تسخن البراميل حتى 2 ساعة غليان. بعد ذلك ترفع العبوات وتترك حتى تبرد درجة حرارتها، وتصفى نسبة كبيرة من الماء الزائد ويمكن تركها حوالي 6 ساعات قبل الزراعة وحتى 48 ساعة. (وهذه البيئة أو تربة المشروم قد يمكنك شرائها جاهزة من الهيئات الزراعية في الدول العربية أو الشركات التي تعمل في المشروم وهي كثيرة في المنطقة العربية..). - التقاوي، لا بد من شراء البذور من أماكن معتمدة (وزارات الزراعة غالبا أو شركات ذات ثقة) حتى تكون صالحة للزراعة.

3- توفير المكان المناسب فإما حجرة أو بدروم مبني، صوبة... وكذلك ترمومتر لقياس درجة الحرارة.
ويتميز المشروم عن غيره من المشروعات بسهولة زراعته بحيث يمكن لأي شخص تنفيذها بنجاح إذا التزم بعدد من الخطوات الأساسية للزراعة .



يتبع

الخطوات الأساسية لنجاح هذه الزراعة :-

1- يجب مراعاة النظافة التامة لموقع الإنتاج، سواء كان ذلك حجرة أو جراج أو مخزنا أو صوبة أو بدروما، كما يجب أن تكون النوافذ عليها سلك ضيق لعدم دخول الحشرات، وأن تكون الحوائط خالية من الشقوق والفتحات التي قد تحتوي على الحشرات والجراثيم، ويجب أيضا تطهير الموقع قبل الزراعة باستخدام المطهرات، مثل الفنيك أو السافلون.

2- درجة الحرارة، تختلف باختلاف نوع عيش الغراب المستخدم فمثلا في نوع الأجاريكس يجب أن تتتراوح ما بين 18-22، وألا تزيد عن 25، أما نوع عيش الغراب البلورتس فتتراوح ما بين 18-28، وهناك النوع الصيني الذي يحتاج إلى درجات حرارة من 30 إلى 34.

3- لا تزيد نسبة الرطوبة فيه على 85 % لجميع أنواع عيش الغراب، ولا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة حتى لا تضعف الثمار. وعند الزراعة في صوب بلاستيك معرضة للشمس، فيجب تغطيتها بشبك تظليل.



طرق إنتاج المشروم:- طريقة الأكياس البلاستيك



وهي أسهل وأرخص الطرق، وفيها يتم وضع الأكياس على أرضية خشبية (رفوف، مقاعد...) يفتح الكيس ويوضع فيه طبقة من البيئة الجاهزة، ويتم رص فوقها التقاوي، وتوضع بعد ذلك طبقة أخرى من البيئة حوالي 10 سم، ثم ترش فوقها تقاوٍ ثم توضع طبقة أخرى من البيئة حوالي 5 سم.




بعد ذلك نغلق الكيس جيدا ونتركه لمدة أسبوعين إلى 3 أسابيع حتى ظهور النموات البيضاء (الميليسوم) بعد ذلك نفتح الكيس من أعلى ونتركه أسبوعا، ثم نشقق الكيس من الجوانب لخروج بعض النموات منها. وتستمر في عمليات الخدمة والرطوبة، ويتم الحصول على 3 قطفات في الدورة الواحدة.






طريقة الزارعة في الشبك البلاستيك:-


وذلك بوضع الشبكة (طولها 80 سم) داخل الكيس وتعبأ مثل الأكياس البلاستيك، ثم نغلق عليها وهي داخل الكيس، وبعد فترة التحضين (2-3) أسابيع يمكن إخراج الشبك، وتعليقها في أي مكان ذي رطوبة نسبية عالية وترش يوميا برذاذ بسيط من الماء





يتبع

-طريقة الزراعة في اسطوانات:
هناك نوعان من الاسطوانات:
أ-اسطوانه طولها 1.5م وقطرها 30سم.
وتحتاج إلى 25كجم بيئة 1كجم تقاويز وتنتج حوالي 5كجم ثمار في الدورة الواحدة(10 أسابيع)




طريقة الزراعة:
تجهز الاسطوانه مع وجود الغطاء البلاستيك عليها ثم تعبأ بمخلوط البيئة والتقاوي الذي يجهز عن طريق وضع البيئة على مشمع نظيف على الأرضيه ثم خلطها بالتقاوي ثم تعبأ في الاسطوانات.
يراعى رج الاسطوانات أكثر من مرة أثناء الزراعة حتى لا تكون هناك فجوات هوائية كثيرة ثم بعد ذلك يربط الغطاء البلاستيك من أعلى بعد تمام الملئ.
ترص الاسطوانات في صفوف بين كل اسطوانه والأخرى 50سم من جميع الجهات مع تثبيتها رأسياً.




4-طريقة زراعة الرفوف :
تجهز الرفوف بعرض 1م ويستخدم في هذه الحالة عدد من الرفوف فوق بعضها 5-6 صفوف وترص البيئه على الرف( 15 سم) ثم تغطى بالبلاستيك فوق الرف بطول وعرض الرف.

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 1020x1125 .


الطرق كثيرة والزراعة اسهل والدخل كثير باذن الله
يتبع مع الحفظ والتعبئة

الحفظ والتعبئة :-
يعتبر المشروم من الزراعات سريعة التلف؛ لذا لا يمكن تسويق معظم المنتج طازجا، ومن هنا كان لا بد من البحث عن طرق عديدة لإطالة فترة الحفاظ عليه لحين استخدامه ومن أهم طرق حفظه: 1-التبريد:


يمكن حفظه لمدة 5-10 أيام في الثلاجة العادية على درجة 2-5 في كيس ورقي بني اللون.
2- التجميد:يوضع في كيس نايلون ويستمر لعدة أسابيع، ويمكن حفظه بهذه الطريقة لفترة أطول؛ وذلك بعد سلقه ووضع الليمون والملح عليه لحفظ اللون كما يمكن تجميده لنفس الفترة مطبوخا. 3- التجفيف:
نفس طريقة حفظ البامية حيث يعلق في حبال بعد تقطيعه شرائح، ويوضع في الشمس لمدة أسبوع حتى يجف تماما، ثم يعبأ بأكياس ورق محكمة في مكان جاف. كما أن هناك طريقة التجفيف في الأفران، حيث يوضع الإنتاج داخل أفران مخصصة لذلك تحت درجة حرارة 45 درجة لمدة 48 ساعة.




تعرفنا على كل تفاصيل هذه الزراعةالان دراسة جدوى لهذا المشروع

دراسة جدوى للمشروع :-


المشروع مربح جدا لو عملنا دراسة جدوى مثلا قلنا اجمالى المبلغ المقدم لتمويل المشروع

(1150جنيه ) كمثال

االمكان المراد زراعته شقه تحتوى على حجرتين على الاقل / الكميه المراد زراعتها حوالى 100 كيلو تقاوى/ البيئة المستخدمه : 100×20= 2000كجم تبن رطب اى حوالى 800 كجم تبن جاف 0

اوعية الزراعه : اكياس بلاستيك / مطهرات حوالى 50 ج فنيك + سافلون 0



يتم اعداد المكان جيدا وتطهيره ويتم الاعداد للزراعة جيدا حسب التوصيات الفنيه

0
فى حالة الزراعه فى حجرتين فقط يتم عمل ارفف تقريبا 2 رف على الجدران للتوسع الراسى اما فى حالة وجود ثلاث حجرات يتم الزراعه افقيا فقط بحوالى 33 ك تقاوى لكل حجره 0

الجدوى الاقتصاديه ::
100 ك تقاوى × 8 = 800 ج
البيئه 800كيلو تبن حوالى = 250ج(اسعار التبن (قش الارز او قش القمح تكون على حسب الموسم بتاعه فى حصد القمح او الارز +المطهرات حوالى = 50ج+ مطاريف نثريه +مواد زراعه حوالى =50ج
الاجمالى 1150جنيه

كمية الانتاج المتوقع 100× متوسط 6 كيلو فطر طازج =600 كيلو

سعر البيع 600 × 7 = 4200 جنيه - 1150راس المال الى دخلت بيه مشروعك


= 3350 جنيه صافى ربح كل دورة حيث دورة الزراعة بتاخذ 76 يوم بمعدل شهرين ونصف